Cauldron Ferm přináší revoluci do průmyslové biotechnologie tím, že mění mikroby na kontinuální výrobní systémy. Základní technologie společnosti, zdokonalovaná během čtyř desetiletí, odstraňuje kritické úzké hrdlo fermentace: tradiční dávkovou výrobu. Na rozdíl od pivovarů nebo vinic, které zastavují výrobu kvůli sklizni plodin, Cauldron Ferm umožňuje mikrobům fungovat jako kontinuální montážní linky, což dramaticky snižuje náklady a zvyšuje efektivitu.
Od začátku mezery k rychlému růstu
Historie společnosti sahá do 60. nebo 70. let 20. století, kdy David a Polly McLennanovi propagovali koncept produkce mikrobiálních proteinů. Uvědomili si, že stávající fermentační metody jsou příliš drahé pro široké použití v potravinářském průmyslu, kde je cenová citlivost vysoká. Většina fermentačních procesů probíhá v dávkách. Ingredience se naloží a mikrobi chvíli pracují, ale pak se proces zastaví, když přijde čas na extrakci hotového produktu.
Po desetiletích vývoje zůstala technologie nepovšimnuta, dokud se do společnosti nepřipojila Michelle Stansfield v roce 2012. Viděla potenciál rozšířit proces kontinuální fermentace, získala duševní vlastnictví a přeměnila Cauldron Ferm z malého poskytovatele služeb na rychle rostoucí startup.
Získání 13,25 milionů $ ve financování série A2
Cauldron Ferm nedávno získal 13,25 milionu dolarů ve finančním kole Series A2 vedeném Main Sequence Ventures s účastí Horizons Ventures, NGS Super a SOSV. Toto následuje po předchozím kole 6,5 milionu $ v roce 2024, čímž se celkové financování zvýšilo na 19,75 milionu $. Tyto prostředky hodlá společnost využít k posílení svého „technologického příkopu“ a dalšímu posílení své konkurenční výhody.
Hyperfermentace: Maximalizace mikrobiální produktivity
Technologie Cauldron Ferm, nazývaná „hyperfermentace“, zajišťuje, že mikroby pracují se špičkovým výkonem. Na rozdíl od tradiční fermentace, která se opírá o dávkové procesy, Cauldron Fermův přístup umožňuje mikrobům pracovat nepřetržitě. To lze s minimálními úpravami implementovat do stávajících fermentačních zařízení. Společnost spolupracuje se zákazníky na optimalizaci podmínek pěstování, včetně živných směsí, s cílem maximalizovat výnos produktů.
Cauldron Ferm se v současnosti zaměřuje na produkci tuků a bílkovin, včetně syrovátkového proteinu, které lze snadno integrovat do stávajících dodavatelských řetězců. Stansfield poznamenává, že biologie má potenciál produkovat šedesát procent zdrojů globální ekonomiky a společnost se diverzifikuje do dalších vysoce hodnotných produktů.
„Začali jsme v potravinářských výrobcích, ale nyní se začínáme agresivně diverzifikovat.“ — Michelle Stansfield, CEO, Cauldron Ferm.
Toto rozšíření signalizuje širší posun směrem k udržitelné produkci založené na biotechnologiích. Jak klesají výrobní náklady a zvyšuje se efektivita, mikrobiální fermentace je připravena narušit tradiční průmyslová odvětví.
