Cauldron Ferm совершает революцию в промышленной биотехнологии, превращая микробы в системы непрерывного производства. Основная технология компании, отточенная за четыре десятилетия, устраняет критическое узкое место в ферментации: традиционное пакетное производство. В отличие от пивоварен или виноградников, которые останавливают производство для сбора урожая, Cauldron Ferm позволяет микробам работать как непрерывные сборочные линии, что резко снижает затраты и повышает эффективность.
От Нишевых Начал к Быстрому Росту
История компании восходит к 1960-м или 1970-м годам, когда Дэвид и Полли МакЛеннан стали пионерами концепции производства микробного белка. Они поняли, что существующие методы ферментации слишком дороги для широкого применения в пищевой промышленности, где чувствительность к ценам высока. Большинство процессов ферментации происходят партиями. Ингредиенты загружаются, и микробы работают некоторое время, но затем процесс останавливается, когда приходит время извлекать готовый продукт.
После десятилетий разработок технология оставалась незамеченной, пока в 2012 году к компании не присоединилась Мишель Стенсфилд. Она разглядела потенциал масштабирования процесса непрерывного ферментирования, приобрела интеллектуальную собственность и превратила Cauldron Ferm из небольшого поставщика услуг в быстрорастущий стартап.
Получение $13,25 Миллиона в Раунде Финансирования Серии A2
Cauldron Ferm недавно привлекла $13,25 миллиона в рамках раунда финансирования Серии A2, который возглавила Main Sequence Ventures при участии Horizons Ventures, NGS Super и SOSV. Это последовало за предыдущим раундом в размере $6,5 миллиона в 2024 году, в результате чего общее финансирование составило $19,75 миллиона. Компания намерена использовать эти средства для укрепления своего «технологического рва», дальнейшего усиления своего конкурентного преимущества.
Гиперферментация: Максимализация Микробной Производительности
Технология Cauldron Ferm, получившая название «гиперферментация», обеспечивает работу микробов на пике производительности. В отличие от традиционной ферментации, которая полагается на пакетные процессы, подход Cauldron Ferm позволяет микробам работать непрерывно. Это можно внедрить в существующие ферментационные заводы с минимальными модификациями. Компания работает с клиентами над оптимизацией условий выращивания, включая питательные смеси, для максимизации выхода продукта.
В настоящее время Cauldron Ferm фокусируется на производстве жиров и белков, включая сывороточный белок, который легко интегрируется в существующие цепочки поставок. Стенсфилд отмечает, что биология обладает потенциалом для производства шестидесяти процентов ресурсов для мировой экономики, и компания диверсифицируется в другие высокоценные продукты.
«Мы начинали с пищевых продуктов, но теперь мы начинаем активно диверсифицироваться». — Мишель Стенсфилд, генеральный директор Cauldron Ferm.
Это расширение сигнализирует о более широком переходе к устойчивому, биологическому производству. По мере снижения производственных затрат и повышения эффективности микробная ферментация готова разрушить традиционные отрасли.
